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連鎖餐飲加盟店年利潤60萬有何經營秘招?

作者:http://zhongte21818.cn時間:2019-08-10 11:16來源:大航母餐飲管理有限公司

  很多做餐飲的同行年利潤能到20萬就已經很不容易了,要數字再往上漲,實在有點不敢想象了,但是偏偏有連鎖餐飲加盟店能接近60萬的淨利潤,是什麼決定了這樣顯著的“貧富”差距呢?店面大小,産品種類,還是營銷方案,管理制度?

  細節決定成敗,開連鎖餐飲加盟店的老闆從籌備到成功開店,大體的工作并無本質的差别,但是對選址的把握精準與否,對消費群體心理與市場訴求分析得當與否,都會直接影響到連鎖餐飲加盟店一年的運營成果,那麼其中是否有什麼連鎖餐飲加盟店經營奧秘,出奇制勝的金點子呢?

  選址把角占去路

  所謂把口占角就是将自己的連鎖餐飲加盟店開在一個十字路口的把角處,這樣連鎖餐飲加盟店能讓更多路人看到,無形中增加了一定的客流量,根據相關調查分析顯示,開在路口把角的店要比開在路兩側的生意要好,日常的客流量也明顯更多些。

  雖然一說到選址,多數的連鎖餐飲加盟店老闆都想着要開在繁華的商業圈,但是問題是,萬事開頭難,商業圈競争太激烈,一開始能拿到的輕微利潤都會被房租一口吞掉,而且常常會出現支出不當,資金周轉不靈的情況,風險性是很大的,需要精打細算才行。

  所以選址選在路的把角是一個創新的思路,以較低的成本開發一個地方的人流量資源,分散中心商業圈的經濟壓力,隻要引導得當,都能漸漸帶動一塊新區域經濟的飛躍。

  而占去路多是針對學生顧客,上學放學,吃點零食喝點飲料,早形成了日常習慣性消費,當然能開在銷售可外帶食品的區域就更好了,比如炸雞漢堡店可以跟飲品互補,隻要自家的連鎖餐飲加盟店做出特色打出品牌,相信一定招攬到源源不斷的顧客。

  顧客方面社區含金量高

  靠近社區,又怕生意少嗎?不一定,我們應該抛開固定成見開放性地對待屢次碰到的問題。

  一、人們生活水平不斷提升,生活觀念也相應變化,以前吃飽、價錢便宜可能倍受推崇,但是網絡社會使得時尚無孔不入,對時尚健康一類特色食品的歡喜是隻會增不會減,而一般便利店的快餐食品明顯口味顯得過于一般,所以社區對健康美食的需求注定是一個商機。

  二、社區年輕人一定有很多,為了一頓好吃的他們是甯願跑一趟市中心,還是考慮着就近原則呢?答案顯而易見,一般的社區都是附近公司白領、醫院、學校教職工等職位人員的宿舍住所,所以人流量也是不容忽視的,這對一家連鎖餐飲加盟店開發招攬客流是注定的挑戰。

  經營上發會員卡有技巧

  辦會員卡是滿大街都見的了,但是隻要從消費者的心理出發,就會屢試不爽,頗見成效,新點子不一定是在之前的基礎上改頭換面,也可能是就如何更容易被顧客喜歡入手,甚至簡簡單單便好。

  比如辦個會員卡可以配公仔玩偶、鑰匙扣、動漫書等有趣優惠,看起來很不起眼,但是學生一定很喜歡,而學生之間的人際傳播也進一步起到推廣營銷作用。

  合作營銷也是一種不可忽視的方式。可以跟文具店、洗衣店等店面合作,超過一定金額就可以在自己這裡7折買獲一份菜品,此舉的目的就是為了吸引顧客,擴大知名度,一步步走向雙赢。

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